L’Absinthe, boisson mythique. Chantée par les poètes, mise en scène et peinte par les artistes les plus illustres et appréciée par tous, l’absinthe interdite en France en 1915 renaît aujourd’hui de ses cendres. La Fée verte n’a pas fini de nous étonner. Adorée puis bannie, accusée de rendre fou, l’absinthe d’aujourd’hui allégée en plante absinthe, ne présente plus les risques neurotoxiques d’antan.

Née en Suisse, dans le canton de Neuchâtel en 1798, par la grâce d’une vieille femme qui aimait à mélanger les plantes qu’elle trouvait dans la montagne, elle franchit la frontière avec un dénommé Pernod et s’installe en France en 1805 où elle acquiert ses lettres de noblesse et devient la boisson fétiche de la bourgeoisie et des artistes. Elle restera une boisson chic, plus chère que le vin jusque vers 1860, date à laquelle le monde ouvrier va commencer à s’y intéresser. Devenue populaire, bon marché et souvent falsifiée, la Fée verte changée en péril vert verra se focaliser sur elle tous les maux de l’humanité. Mise au ban de la société, elle attendait son heure pour apprendre aux nouvelles générations l’histoire de sa gloire passée.