Au coeur de Paris, dans un lieu chargé d'histoire, ce n'est pas par hasard si l’hôtel Royal Fromentin vous propose de déguster son absinthe. Il retrouve en cela la grande tradition du quartier qui réunit à la Belle Époque poètes et artistes qui léguèrent leur nom à la postérité. Faisant la jonction entre le Faubourg et son très célèbre quartier de La Nouvelle Athènes, le quartier Saint-Georges et la colline de Montmartre, la rue Fromentin a vu passer tous les artistes, poètes, littérateurs et chansonniers qui se rendaient dans les nombreux cafés et cabarets alentour. L’absinthe à la mode y était partout présente. Fée verte, muse inspiratrice, elle répandait ses suaves vapeurs anisées qui s’échappaient jusque sur les boulevards.